ขนมกล้วยกระทง

ของหวาน

เมืองไทยเรามีกล้วยเยอะแยะ ราคาไม่แพงเสียด้วยซิ ยามซื้อกล้วยมาแล้วกินไม่ทัน แทนที่จะทิ้ง ก็เสียดายของ เอามาทำเป็นขนมกล้วยดีกว่าค่ะ ได้รสชาติอีกแบบ แถมทำได้ง่ายๆ เหมือนปอกกล้วยเข้าปากเชียว

ส่วนผสม

      กล้วยน้ำว้าสุก ค่อนข้างงอม

5
ลูก

      แป้งข้าวเจ้า

4
ช้อนโต๊ะ

      แป้งมัน

1 ช้อนโต๊ะ + 1
ช้อนชา

      มะพร้าวขูดขาวสำหรับโรยหน้า

1
ช้อนโต๊ะ

      มะพร้าวขูด

1 1/2
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

3
ช้อนโต๊ะ

ใบตอง ไม้กลัด

วิธีทำ

  1. คั้นมะพร้าวด้วยน้ำ 1/2 ถ้วย (ไม่ถึงดี) คั้นข้นๆ จนหมดมัน
  2. กล้วยปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ
  3. ใส่แป้ง 2 ชนิด กล้วย น้ำตาลทราย และกะทิครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า ปั่นครั้งละ 2 นาที 5 ครั้ง ตักส่วนผสมใส่ชามผสม ค่อยๆ ใส่กะทิที่เหลือ ใช้ช้อนไม้คนไปทางเดียวกันอีกประมาณ 15 นาที
  4. ตักส่วนผสมที่ได้หยอดลงในกระทง โรยมะพร้าวขูด เรียงลงในลังถึง นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที

ขนาดรับประทาน 3-4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// food.mthai.com/dessert/95968.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *