ขนมเทียนเสวยไส้ถั่วเค็ม

ของหวาน

ตามประเพณีไทยแล้ว เมื่อถึงโอกาสทำบุญ มักจะทำขนมต่างๆ เพื่อร่วมงานบุญ และหนึ่งในขนมยอดฮิตนั้น คือ ขนมเทียน ปัจจุบันประเพณีเช่นนี้ สูญหายไปมากแล้ว เด็กยุคใหม่ก็เลยไม่ค่อยรู้จักขนมเทียน สงกรานต์นี้ ไม่ได้ไปไหน ลองทำขนมเทียนไว้ทำบุญ แจกเพื่อนบ้าน ทานเองดูซิคะ ช่วยกันห่อ ช่วยกันปั้น สนุกดีออกค่ะ สร้างสรรความสามัคคีภายในครอบครัวด้วยค่ะ

ส่วนผสมแป้ง

      แป้งข้าวเหนียว

5
ถ้วย

      น้ำตาลปึก

1 1/2
ถ้วย

      น้ำมันพืช

1/4
ถ้วย

      น้ำสะอาด

2
ถ้วย

ส่วนผสมไส้ถั่วเค็ม

      ถั่วเขียวนึ่งสุกบดละเอียด

1 1/2
ถ้วย

      น้ำตาลทรายป่น

1/4
ถ้วย

      เกลือป่น

3
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1 1/2
ช้อนชา

      หอมแดงสับละเอียด

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำกับน้ำตาลปึก นำไปตั้งไฟพอน้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น
  2. นวดแป้ง น้ำมัน และส่วนผสมของน้ำตาลที่เย็นแล้ว จนนุ่มมือดี หมักทิ้งไว้ 2-3 ช.ม.
  3. เคล้าถั่วเขียว เกลือป่น น้ำตาลทรายป่น พริกไทยป่นให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน เจียวหอมแดงสับละเอียดให้เหลือง แล้วตักขึ้น
  5. ผัดส่วนผสมถั่วเขียวให้นุ่ม ใส่หอมเจียว ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว
  6. แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ คลึงให้เป็นก้อนกลม แผ่ออก ใส่ไส้ หุ้มไส้ให้มิด แล้วใส่ในใบตองที่เจียน และทาน้ำมันไว้แล้ว ห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมปิรามิด เรียงในรังถึงให้เต็ม
  7. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที ยกลง จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ลิขสิทธิ์ภาพ http://foodstorythai.com/รีวิว-ขนมเทียนเสวย/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *