ขนมบัวลอยถั่วเขียว

ของหวาน

ขนมไทยเป็นขนมที่อร่อย แน่นอนถูกปากคนไทยเป็นส่วนใหญ่ แต่ด้วยลักษณะเฉพาะของขนมหวาน ทานมากทำให้อ้วน และเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานเมื่อคุณมีอายุมากขึ้น เพราะขนมไทยหวานมาก… นอกจากนี้ การทานกะทิมากๆ เป็นการเพิ่ม คอลเรสเตอรอล ซึ่งเป็นไขมันเลวเข้าสู่ร่างกายอีกด้วย

เครื่องปรุง

      ถั่วเขียวเลาะเปลือก

1/3

ถ้วย

      แป้งข้าวเหนียว

1/2

ถ้วย

      มะพร้าวขาว

250

กรัม

      น้ำตาลปีบ

1/2

ถ้วย

      น้ำนวดแป้ง

1/4

ถ้วย

      เกลือ

1/4

ถ้วย

วิธีทำ

  1. แช่ถั่วเขียวนาน 1 1/2 ชั่วโมง นึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด
  2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้ 2 ถ้วย ช้อนหัวกะทิไว้ 1/4 ถ้วย กะทิที่เหลือนำไปผสมน้ำตาลและเกลือ คนให้ละลาย นำไปตั้งไฟ หมั่นคนไม่ให้เป็นลูก พอเดือด ยกลง
  3. ผสมแป้งกับถั่วบด ใส่น้ำทีละน้อย นวดจนแป้งนุ่มปั้นได้ ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1/4 นิ้ว ต้มในน้ำเดือด พอลอยตักขึ้น ใส่ในหม้อกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟใส่หัวกะทิที่แยกไว้ ยกลง

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/6647001-บัวลอยถั่วเขียวนมสด

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *