ข้าวหนุกงา

ของหวาน

คำว่า “หนุก” เป็นภาษาเหนือ แปลว่า นำไปคลุก… งา (ทั้งขาวและดำ) เป็นอาหารสุขภาพ ให้กรดไขมัน 2 ชนิด คือ ไลโนเลอิก และไลโนเลนิกแอซิค และยังมีแคลเซียมสูง

เครื่องปรุง

      ข้าวเหนียวดำ

100

กรัม

      ข้าวเหนียวขาว

200

กรัม

      งาขาวคั่ว

2

ช้อนโต๊ะ

      งาดำคั่ว

4

ช้อนโต๊ะ

      เผือก

100

กรัม

      ถั่วทอง เลาะเปลือก

30

กรัม

      มะพร้าวทึนทึก

1

ซีก

      น้ำตาลทราย ดอกอัญชัน ใบเตย และขมิ้นผง

วิธีทำ

  1. แช่ข้าวเหนียวดำในน้ำธรรมดา แช่ข้าวเหนียวขาวโดยแบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนแรก แช่ในน้ำคั้นจากใบเตย ส่วนที่สอง แช่ในน้ำกอกอัญชัน ส่วนที่สาม แช่ในน้ำขมิ้น แช่ถั่วทองในน้ำอุ่น ทั้งหมดแช่ทิ้งไว้ประมาณ 3 ช.ม.
  2. นึ่งข้าวเหนียวสองชนิดแยกกัน คือ นึ่งข้าวเหนียวดำพร้อมกับถั่วทอง นึ่งข้าวเหนียวขาวสีต่างๆ พร้อมกับเผื่อก ที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก สุดท้าย นึ่งมะพร้าวที่ขูดเป็นเส้นๆ
  3. ปั้นข้าวเหนียวทุกชนิดเป็นก้อนขนาดพอคำ ข้าวเหนียวดำคลุกกับงาขาวให้ทั่วก้อน ข้าวเหนียวขาวสีต่างๆ คลุกกับ งาขาวสลับกับงาดำ จัดใส่จานที่รองด้วยมะพร้าวขูด ถ้าชอบทานหวาน ให้โรยน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลอ้อยที่เป็นแว่นบาง

ลิขสิทธิ์ภาพ https://sites.google.com/site/khnm4phakh/khaw-hnu-knga

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *