ข้าวเหนียวเปียกลำใย

ของหวาน

ขนมไทยอีกอย่างที่อร่อย หอมๆ มันๆ ทานร้อนๆ จะอร่อยกว่าแบบเย็น และข้าวเหนียวไม่อืดมาก ลำใยก่อนแกะควรล้างทั้งเปลือกให้สะอาด แล้วแกะเปลือก และค่อยๆ ใช้มีดปลายแหลมคว้านที่ขั้ว ถ้าจะให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น ทานข้าวเปียกลำใย ช่วงฤดูลำใยเป็นดี จะได้เป็นลำใยปลอดสารโปตัสเซียมคลอเรตไงคะ

ส่วนผสม

      ข้าวเหนียวดิบ

1 1/2
ถ้วย

      น้ำเปล่า

7
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1 1/4
ถ้วย

      ลำใยแกะเม็ดออกแล้ว

2
ถ้วย

      กะทิข้นปานกลาง

1 1/2
ถ้วย

      เกลือป่น

1 1/2
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วตวงใส่หม้อ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง จนข้าวเหนียวสุก ลดไฟอ่อน ใส่น้ำตาล และลำใย คนให้ทั่ว พอเดือดยกลง
  2. นำกะทิขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคน พอเดือด ใส่เกลือ คนให้ทั่ว ยกลง
  3. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วยของหวาน ตักกะทิราด 1-2 ช้อนโต๊ะ

ขนาดรับประทาน 12 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/857498-ข้าวเหนียวเปียกลำไย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *