แคนตาลูปน้ำกะทิ

ของหวาน

เดี๋ยวนี้มีแคนตาลูปมีให้รับประทานทั้งปี และราคาไม่แพงด้วย ดัดแปลงมาทำของหวานก็อร่อยดี แถมยังได้เบตาแคโรทีน และวิตามินเอด้วย กินแล้วจะได้ตาหวานค่ะ

ส่วนผสม

      แคนตาลูป

1
ลูกเล็กๆ

      มะพร้าวขูด

1/2
ก.ก.

      น้ำตาลปึก

1
ถ้วย

      เกลือป่น

1/8
ช้อนชา

      สาคูเม็ดใหญ่ต้มแล้ว

1
ถ้วย

วิธีทำ

  1. คั้นกะทิให้ได้ประมาณ 3-4 ถ้วย แล้วนำไปต้มกับน้ำตาลปึก และเกลือป่น ให้เดือด หมั่นคน อย่าให้กะทิเป็นลูก ยกลง พักไว้ให้เย็น
  2. ใช้ที่ตักแตงโมตักแคนตาลูปเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ แช่เย็นไว้
  3. เมื่อเสิร์ฟ ให้ตักแคนตาลูป และสาคูใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ แล้วใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็กๆ

ขนาดรับประทาน 5-6 คน

หมายเหตุ : วิธีต้มสาคู คือ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่สาคูลงไปต้มประมาณ 10 นาที ยกลง พักไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้นเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วเปลี่ยนน้ำใหม่ ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคูลงต้มจนสุก เม็ดใส หรือเหลือสีขุ่นตรงกลางเม็ดนิดหน่อย

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/10250814-แตงไทยน้ำกะทิ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *