บัวลอยงาดำน้ำขิง

ของหวาน

งาดำเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ขณะที่น้ำขิงช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ทานแล้วดีค่ะ โดยเฉพาะคนที่เป็นหวัด หรือผู้สูงอายุ

ส่วนผสม

      แป้งข้าวเหนียว

2 1/2
ถ้วย

      น้ำร้อน

3/4
ถ้วย

      งาดำคั่วบดละเอียด

2
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1
ถ้วย

      น้ำมันพืช

6
ช้อนโต๊ะ

      น้ำ

3
ถ้วย

      น้ำตาลทรายแดง

1/2
ถ้วย

      น้ำตาลทราย (2)

3/4
ถ้วย

      ขิงแก่ทุบ

2
แง่ง

วิธีทำ

  1. ผสมงาดำ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช กวนไฟอ่อนๆ จนเหนียว พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ
  2. ตั้งน้ำให้เดือด ยกลง ใส่แป้ง 1 ถ้วย คนเร็วๆ ไม่ให้แป้งเป็นก้อน พอแป้งเริ่มอุ่น ใส่แป้งส่วนที่เหลือ นวดให้เนียน
  3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ให้ใหญ่กว่าไส้เล็กน้อย แผ่เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ ห่อแป้งหุ้มไส้ให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม
  4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยลงต้ม พอบัวลอยลอยขึ้น ตักขึ้นแช่น้ำเย็น พอเย็นตัวดี ตักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
  5. ตั้งน้ำเปล่ากับขิง พอเดือดให้มีรสเผ็ดของขิงเล็กน้อย กรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ 2 น้ำตาลทรายแดง คนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ
  6. เมื่อจะจัดเสิร์ฟ ตักบัวลอยใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม ยกเสิร์ฟ

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/528071-บัวลอยน้ำขิง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *