แกงบวดฟักทอง

ของหวาน

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังรสหวาน อร่อย เด็กๆ รับประทานฟักทองแล้วจะช่วยบำรุงสายตา ส่วนผู้ใหญ่รับประทานแล้วเป็นเกราะคุ้มกันมะเร็งได้ค่ะ เคล็ดลับความอร่อย คือ ฟักทองต้องแก่จัด ถึงจะอร่อย วิธีเลือก ให้สังเกตผิวต้องละเอียด กดด้วยเล็บ จะรู้สึกแน่น กดยาก

ส่วนผสม

      ฟักทองแก่จัด

300
กรัม

      มะพร้าวขูด

400
กรัม

      น้ำตาลปี๊บ

1/4
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1/4
ถ้วย

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

      น้ำปูนใส

4-5
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างฟักทองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ แช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด
  2. คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1/2 ถ้วย และหางกะทิ 2 ถ้วย
  3. ต้มฟักทองกับหางกะทิพอสุก เติมน้ำตาล เกลือป่น หัวกะทิ พอกะทิเดือด ยกลง (อย่าต้มนาน กะทิจะแตกมัน ดูไม่น่ารับประทาน)
  4. ยกเสิร์ฟแบบร้อน หรือเย็น ก็อร่อยคนละแบบ

ขนาดรับประทาน 3 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://cooking.teenee.com/Thai-dessert/230.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *