ขนมลืมกลืนข้าวโพด

ของหวาน

ข้าวโพดให้เลือกข้าวโพดหวาน เพราะขนมจะได้หวานอร่อย อีกทั้งยังมีสีสวย น่ากิน ข้าวโพดนี้นอกจากจะให้กากใยอาหารแล้ว ยังมีวิตามินเอ บำรุงสายตา และช่วยป้องกันหวัดอีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม

      แป้งถั่วเขียว

1/4
ถ้วย

      ข้าวโพดแกะเม็ด

1/2
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1/2
ถ้วย

      น้ำลอยดอกมะลิ

3/4
ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนม

      เกลือป่น

1/4
ช้อนชา

      มะพร้าว

300
กรัม

      แป้งข้าวเจ้า

2
ช้อนโต๊ะ

      ถั่วทองคั่ว

2
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมภาชนะสำหรับจัดวางให้เป็นระเบียบ เพื่อความรวดเร็วในการหยอด
  2. ผสมแป้งถั่วเขียว ข้าวโพด น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย ในกระทะทองให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนช้าๆ อย่างสม่ำเสมอ พอแป้งเริ่มเดือด จับตัวเป็นก้อนให้กวนเร็วๆ จนแป้งเริ่มใส ปิดไฟ ยกลง รียตักหยอดลงในถ้วยที่เตรียมไว้ โดยหยอดให้พอดีกับปากภาชนะ
  3. คั้นกะทิให้ได้ 1 ถ้วย ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่นให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนแป้งข้น ปิดไฟ ยกลง ตักหยอดบนหน้าขนม โรยหน้าด้วยถั่วทองคั่วเล็กน้อย

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=poungchompoo&month=02-2015&date=03&group=53&gblog=36

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *