วุ้นลำไย

ของหวาน

ลิ้นจี่ออกแล้ว ก็ถึงคราวลำไยใกล้ออกเหมือนกัน แต่เดี๋ยวนี้มีลำไยออกนอกฤดูก็เยอะ ของนอกฤดูนี่ ไม่ควรทานหรอกค่ะ เพราะต้องใส่สารแปลกปลอมอะไรเยอะแยะ เพื่อให้เค้าออกผลนอกฤดู รอทานตอนเค้าออกเองตามฤดูกาล จะปลอดภัยกว่า วุ้นลำไยเมนูนี้คงถูกใจเด็กๆ นะคะ แถมยังทำไม่ยากเสียด้วยซิ มีเวลา ก็ลองทำเอาใจเจ้านายที่บ้านดูซิคะ

ส่วนผสม

      ลำไย

40
ผล

      วุ้นผง

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำเปล่า

2
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1
ถ้วย

      ใบเตยคั้นข้นๆ

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำกระเจี๊ยบข้นๆ

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ถ้วย

      น้ำลอยดอกมะลิ

2
ถ้วย

 

วิธีทำ

  1. ล้างลำไยให้สะอาด คว้านเมล็ดออก พักไว้
  2. ผสมวุ้นกับน้ำเปล่า ตั้งไฟจนวุ้นละลาย พอน้ำเดือด เติมน้ำตาลเคี่ยวต่อจนวุ้นข้น ยกลง แบ่งวุ้นเป็น 3 ส่วน 1 ส่วนเติมน้ำใบเตย 1 ส่วนใส่น้ำกระเจี๊ยบ ส่วนสุดท้ายไม่ต้องใส่อะไรเลย คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วตักหยอดในผลลำใยจนเต็มผล ปล่อยให้วุ้นอยู่ตัว
  3. เตรียมน้ำเชื่อม โดยเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำดอกมะลิ ด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนข้น ยกลงปล่อยไว้ให้เย็น
  4. จัดเสิร์ฟโดยตักผลลำไยใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม โรยหน้าน้ำเข็งทุบ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.pinterest.com/pin/274015958556448193/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *