หม้อแกงถ้วยทอง

ของหวาน

ของหวานลูกผสม เพราะดัดแปลงขนมไทย กับขนมอบฝรั่งรวมกัน ได้ผลลัพท์เป็นความแปลก และอร่อย เหมือนทานพายไส้หม้อแกงอย่างนั้นแหล่ะ ไม่เชื่อก็ลองทำดูซิ

ส่วนผสมหม้อแกง

      ไข่เป็ด

6
ฟอง

      น้ำตาลมะพร้าว

3/4
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1/4
ถ้วย

      หัวกะทิ

3/4
ถ้วย

      หอมแดงซอยบางๆ

1/4
ถ้วย

ส่วนผสมแป้งถ้วยทอง

      แป้งสาลีร่อนแล้ว

2
ถ้วย

      ไข่แดง (ไข่ไก่)

1
ฟอง

      เกลือ

1/8
ช้อนชา

      ผงฟู

4
ช้อนชา

      หัวกะทิ

2-3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง ใส่ไข่แดง หัวกะทิ เคล้าให้เข้ากัน จนแป้งรวมเป็นก้อน (ห้ามนวด) คลึงแป้งให้เป็นแผ่นยาว แล้วกรุลงพิมพ์รูปเรือ เส้นผ่าศูนย์กลาง 2- 2 1/2 นิ้ว พักไว้
  2. ไข่เป็ดล้างเปลือกให้สะอาด ต่อยใส่ชามตีให้ขึ้น แล้วจึงใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้น ผสมหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
  3. เจียวหอมแดงซอยให้เหลือง ตักขึ้น เก็บไว้สำหรับโรยหน้าหม้อแกง แล้วเทส่วนผสมในข้อ 2 ลงในน้ำมันที่เหลือ คนบนไฟพอสุกยกลง
  4. ตักส่วนผสมหม้อแกงใส่พิมพ์ที่กรุแป้งแล้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 45 นาที จนขนมสุกเหลือง ยกออกมาวางไว้ให้คลายร้อน แล้วแกะออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยหอมเจียว

ขนาดรับประทาน 10 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://pathumthongk3.wordpress.com/2011/09/

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *