กรอบแก้วกุ้งสด

อาหารจานเดียว

เมนูนี้หน้าตาคล้ายคลึงกับหมี่กรอบราดหน้า แต่ส่วนประกอบไม่เหมือนกัน คุณค่าที่ได้จากผักอย่าง บลอคโคลี่ เห็ดหอม และเห็ดเข็มทอง ให้เส้นใยอาหาร วิตามิน ตลอดจนสารตกค้าง ที่น้อยกว่าผักคะน้าอย่างมาก ในขณะที่แครอทให้สารเบต้าแคโรทีนสูงค่ะ

เครื่องปรุง

      กุ้งสด

4

ตัว

      เส้นหมี่ข้าวกล้อง (100 กรัม)

1 1/4

ถ้วย

      แป้งข้าวโพด

1 1/2

ช้อนโต๊ะ

      เห็ดหอมสด

2

ดอก

      เห็ดเข็มทอง

1/4

ถ้วย

      แครอทหั่นแว่น

1/4

ถ้วย

      ถั่วลันเตา

1/4

ถ้วย

      บลอคโคลี่

1/2

ถ้วย

      ข้าวโพดอ่อน

1/4

ถ้วย

      กระเทียมสับละเอียด

2

ช้อนชา

      น้ำซุป

3/4

ถ้วย

      เต้าเจี้ยวดำ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาดเอาเส้นดำกลางตัวออก แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม นำเส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำประมาณ 5 นาที ตักขึ้นผึ่งให้หมาด นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองกรอบ
  2. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
  3. เติมแครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง บลอคโคลี่ และน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ปรับแต่งรสชาติตามชอบใจ
  4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เติมลงในส่วนผสม เมื่อสุก ตักราดลงบนเส้นหมี่
  5. เสิร์ฟขณะร้อน

ขนาดรับประทาน 1-2 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=newcar&month=12-2015&date=25&group=62&gblog=205

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *