ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

อาหารจานเดียว

อาหารจานเดียว ที่ทานแล้วอิ่มกำลังพอดี เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่การหมักไก่ให้หวานๆ เค็มๆ นิดๆ สูตรนี้ผักอาจจะน้อยไปนิด ชอบผักอื่นๆ ก็เติมได้ค่ะ เช่น แครอทหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ได้วิตามินเอ และแบต้าแคโรทีนดีด้วยค่ะ

เครื่องปรุง

      เนื้อไก่

1
ถ้วย

      ซีอิ้วขาว (1)

1
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย (1)

1
ช้อนชา

      กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

      ปลาหมึกแช่หั่น

1/4
ถ้วย

      ตังฉ่ายอย่างดี

1
ช้อนโต๊ะ

      ซอสปรุงรส

4
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย (2)

4
ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ๊วขาว (2)

4
ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

1
ช้อนชา

      ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

1/2
ก.ก.

      ไข่ไก่

4
ฟอง

      ผักกาดหอม

1-2
ต้น

วิธีทำ

  1. นำเนื้อไก่เคล้ากับซีอิ้วขาว(1) และน้ำตาลทราย (1) หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1/2 ช.ม.
  2. แบ่งเครื่องทั้งหมดเป็น 4 ส่วน
  3. ตั้งกระทะผัดทีละจาน (จะอร่อยกว่า) ใส่น้ำมันลงกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง ใส่ไก่ที่หมักไว้ ปลาหมึก ตังฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซีอิ้วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ขยี้ให้เส้นกระจาย ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ ขยี้พอแตก พอไข่สุก กลับด้านให้ไข่อีกด้านสุก ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม
  5. ยกเสิร์ฟร้อนๆ โดยรับประทานกับซอสพริก หรือน้ำส้มพริกดอง พริกป่น

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// food.mthai.com/food-recipe/127367.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *