ขนมจีนกุ้งสด

อาหารจานเดียว

ขนมจีนเมนูนี้ทำไม่ยากนัก และอร่อย หอมกุ้งเผา ที่ได้กลิ่นแล้ว ท้องเป็นร้องทุกที เติมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยมะเขือเทศ ที่เค้าว่า มีสารแอนตี้ออกซิเดนท์ กินเยอะๆ แล้วจะได้ไม่เป็นมะเร็ง มีการทำวิจัยพบว่า คนที่กินมะเขือเทศ สัปดาห์ละ 10 ครั้ง ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ลดลงถึง 45% ทีเดียวล่ะ

เครื่องปรุง

      กุ้งสด

1/2
ก.ก.

      มะเขือเทศ

1/2
ก.ก.

      หอมแดง

2
ถ้วย

      พริกชี้ฟ้า เขียว แดง

10-15
เม็ด

      พริกหยวกเขียว

5-6
เม็ด

      น้ำต้มสุก

1/2
ถ้วย

      น้ำปลา

1/2
ถ้วย

      น้ำมะนาว

6
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

4
ช้อนโต๊ะ

      พริกขี้หนูสับ

ตามชอบ

      ขนมจีน

1
ก.ก.

วิธีทำ

  1. เผากุ้ง แล้วแกะเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. เผามะเขือเทศ หอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกหยวก ปอกผิวที่ไหม้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ
  3. นำทุกอย่างที่หั่นไว้ ผสมกันในชามผสม เติมน้ำสุก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมให้มีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม และหวาน ถ้าน้ำน้อยไป หรือรสชาติเข้มไป ให้เติมน้ำได้นิดหน่อย
  4. เมื่อจะเสิร์ฟ จัดขนมจีนใส่จาน ตักส่วนผสมในข้อ 3 ราด โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับ แล้วจึงยกเสิร์ฟ

ขนาดรับประทาน 4-6 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ  https://cookpad.com/th/recipes/930881-ยำขนมจีนกุ้งสด

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *