ข้าวกล้องอบผัก

อาหารจานเดียว

ข้าวกล้องมีวิตามินบี1 บี6 โฟลิคแอซิด ไนอะซิน ซิงค์ DNA/RNA ซึ่งล้วนแต่เป็นอาหารบำรุงสมอง และระบบประสาท ถั่วแดงมีโฟลิค แอซิด เห็ดหอมมีโปรตีน DNA/RNA อาหารจานนี้จึงดีสำหรับเด็ก หญิงมีครรภ์ และผู้ที่ต้องการลดไขมันในเส้นเลือด

เครื่องปรุง

      ข้าวกล้องหอมมะลิ

1
ถ้วย

      ก้านผักกาดเขียวหั่น

1
ถ้วย

      ถั่วแดงต้มสุก

1
ถ้วย

      เผือกหั่นสี่เหลี่ยม

1/2
ถ้วย

      เม็ดบัวต้มสุก

1/2
ถ้วย

      เห็ดหอมแช่น้ำหั่น

1/4
ถ้วย

      น้ำมันพืช

1
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียม พริกไทยดำตำละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ้วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      น้ำมันงา

1
ช้อนชา

      น้ำซุป

3
ถ้วย

วิธีทำ

  1. แช่ข้าวกล้องไว้ในน้ำธรรมดาประมาณ 3 ช.ม. แล้วเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป 1/4 ช้อนชา ลวกผักกาดเขียวนานประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
  3. ผัดกระเทียมพริกไทยตำ กับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ข้าวกล้องลงผัดสักครู่ ยกลง
  4. ตักข้าวแบ่งในชามทนความร้อน 4 ชามเท่าๆ กัน วางก้านผักกาดเขียว ถั่วแดง เผือก เม็ดบัว เห็ดหอม ให้สวยงาม
  5. ผสมน้ำซุป ซีอิ้วขาว เกลือป่น น้ำตาล น้ำมันงา คนให้เข้ากัน
  6. เทน้ำซุปที่ปรุงได้ในชามข้าว พอท่วม นึ่งไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที จนข้าวสุก ยกลง รับประทานร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/6021295-ข้าวผัดธัญพืช-กินผักรักสุขภาพ1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *