ข้าวผัดหนำเลี้ยบ

อาหารจานเดียว

หนำเลี้ยบมีรสเค็มอยู่แล้ว เวลาปรุงอาหารจากหนำเลี้ยบจึงต้องชิมก่อน แล้วค่อยปรุงรสค่ะ เมนูจานนี้เสริมวิตามินด้วยแครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพราะทานหมูมากก็เลี่ยน หรือชอบผักสดอื่นๆ ก็เติมได้ตามใจชอบค่ะ

เครื่องปรุง

      ลูกหนำเลี้ยบแกะเม็ดออก

1
ช้อนโต๊ะพูน

      ขิงแก่สับละเอียด

1
ช้อนชา

      หมูสับหยาบๆ

1/2
ถ้วย

      กุ้งสดหั่น

1/2
ถ้วย

      แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1/2
ถ้วย

      น้ำซุป

1 1/2
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      แป้งมันผสมน้ำเล็กน้อย

2
ช้อนโต๊ะ

      ข้าวสวย

4
ถ้วย

      ไข่เค็ม

2
ลูก

      ผักชี ต้นหอม แตงกวา พริกไทยป่น

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อน ใส่ขิงลงผัดพอสุก ใส่ลูกหนำเลี้ยบ ขยี้ให้กระจายและละเอียด ใส่แครอท หมู กุ้ง น้ำตาลทราย น้ำซุป ปล่อยให้เดือด ชิมรส ถ้าไม่เค็ม เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาวตามชอบ
  2. ใส่แป้งมัน คนเร็วๆ พอน้ำซุปข้นเล็กน้อย ปิดไฟ
  3. ตักข้าวใส่ชามเล็กๆ อัดให้แน่น คว่ำลงบนจาน ตักน้ำหนำเลี้ยบราด ตกแต่งด้วยไข่เค็ม โรยหน้าด้วยผักชี พริกไทยป่น รับประทานกับต้นหอม และแตงกวา

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.chingcancook.com/steps.php?id=576

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *