ข้าวต้มปลา

อาหารจานเดียว

อากาศหนาวๆ เช้าๆ ทานข้าวต้มอร่อยดีค่ะ ทานได้ดีทุกเพศทุกวัย ที่สำคัญต้องเลือกปลาสดๆ เท่านั้นนะคะ จะได้ไม่คาวค่ะ

เครื่องปรุง

      ข้าวสาร

1
ถ้วย

      ข้าวเหนียว

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำสต็อกปลา

8
ถ้วย

      ปลากระพง

500
กรัม

      ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ

1/2
ถ้วย

      ตังฉ่าย

3
ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

1
ช้อนชา

      ซอสปรุงรส

2
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1
ช้อนชา

      น้ำมัน

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับละเอียด

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ต้มข้าวสาร และข้าวเหนียว กับน้ำสต็อกปลา 6 ถ้วย พอสุกยกลง
  2. ล้างปลาให้สะอาด หั่นแฉลบหนา 1/4 นิ้ว แล้วเคล้ากับซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียม พอเหลือง ตักบางส่วนขึ้น (เอาไว้โรยหน้า) ใส่เนื้อปลา พอปลาสุก เติมน้ำสต็อกที่เหลือ ใส่ขึ้นฉ่าย เกลือ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ยกลง
  4. เมื่อเสิร์ฟ ตักข้าวต้มใส่ชาม ราดด้วยปลาและน้ำซุปที่เตรียมได้ โรยตังฉ่าย พริกไทยป่น และกระเทียมเจียว

ขนาดรับประทาน 5 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/travel/detail/9610000100115

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *