ข้าวผัดเครื่องเทศ

อาหารจานเดียว

ข้าวผัดจานนี้หอมด้วยเครื่องเทศนานาชนิด รับประทานแล้วไม่มีท้องอืด ท้องเฟ้อ แม้จะไม่มีผักในข้าว แต่เสริมผักเป็นเครื่องเคียงแทน และยังได้วิตามินจากสมุนไพรนานาชนิด เหมาะกับผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ เพราะช่วยไล่ลมในท้องได้ดี

เครื่องปรุง

      หมูสับ

100
กรัม

      กระเทียมโทนดอง

2
ช้อนโต๊ะ

      พริกขี้หนูแห้ง

4
เม็ด

      ใบมะกรูดหั่นฝอย

นิดหน่อย

      ข้าวสวย

3
ถ้วย

      ไข่เจียวหั่นฝอย

1
ฟอง

เครื่องปรุงน้ำพริก

      ตะไคร้หั่นฝอย

1
ช้อนโต๊ะ

      ข่าหั่นฝอย

1
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับ

1/2
ช้อนโต๊ะ

      หอมแดงสับ

1/2
ช้อนโต๊ะ

      รากผักชี

1/2
ช้อนโต๊ะ

      เมล็ดผักชี

1/2
ช้อนชา

      เกลือป่น

1
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1/2
ช้อนชา

      ขมิ้นสด

1
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ให้ละเอียด
  2. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกลงทอดจนหอม ตักออก พักไว้ เทน้ำมันออก เหลือไว้นิดหน่อย ตักน้ำพริกที่โขลกไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือซีอิ๊วขาวตามชอบ ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดหั่นฝอย และกระเทียมโทน ผัดให้เข้ากัน ชิมรส หากยังไม่ชอบใจ ปรุงเพิ่ม
  3. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่หั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมกับผักต่างๆ อาทิ แครอท กระหล่ำดอก และมะนาว

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://th.openrice.com/th/phuket/p-ข้าวผัดอินเดีย-บิสโทร-อินเดีย-p286339

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *