ข้าวผัดนรกแตก

อาหารจานเดียว

ข้าวผัดเผ็ดจี๋จานนี้ หากไม่ชอบเผ็ดก็ลดปริมาณพริกลงก็ได้ เอาแบบเผ็ดนิดๆ ขมหน่อยๆ แค่พอรู้รส ถือเป็นทางสายกลางพอดีสำหรับสุขภาพ เพราะมะระเป็นยาระบายอ่อนๆ อยู่แล้ว ขืนเจอเผ็ดๆ อีก ท้องไส้จะเสียเอานะซิ นอกจากนี้ มะระยังมีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือด และความดันด้วยอีกด้วย ใครที่รู้ตัวว่า ความดัน (ทุรัง) สูงต้องกินกันบ่อยๆ

เครื่องปรุง

      ข้าวสุก

3
ถ้วย

      กุ้งชีแฮ้

12
ตัว

      หมูหั่นชิ้นเล็กยาว

1/4
ถ้วย

      ไข่ไก่

3
ฟอง

      มะระหั่นบาง

1
ถ้วย

      แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1/2
ถ้วย

      พริกขี้หนูสวน

12-15
เม็ด

      กระเทียม

12
กลีบ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนโต๊ะ

      กุ้งแห้งป่น

1/4 ถ้วย + 2
ช้อนโต๊ะ

      พริกขี้หนูป่น

2
ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ๊วขาว

3
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัว ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก
  2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งป่น ให้ละเอียด
  3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้น ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ใส่ไข่ ผัดพอสุก ใส่หมู กุ้ง แครอท มะระ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าว คลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกขี้หนูป่น ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน
  4. ยกเสิร์ฟ พร้อมกับแตงกวา ต้นหอม และมะเขือเทศ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=schnuggy&month=11-06-2013&group=37&gblog=69

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *