ข้าวผัดน้ำพริกเผา

อาหารจานเดียว

อาหารจานนี้ปรุงง่าย ถ้าจะให้อร่อยต้องเลือกน้ำพริกเผา ยี่ห้อที่อร่อยๆ หน่อย ถ้าชอบรสจัด ก็เพิ่มปริมาณน้ำพริกเผาให้มากขึ้น ก่อนปรุงรสแนะว่า ควรชิมก่อน เพราะน้ำพริกเผาแต่ละยี่ห้อ รสชาติไม่เหมือนกัน

เครื่องปรุง

      ข้าวสวย

3
ถ้วย

      น้ำพริกเผา

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

      กุ้งแห้ง

1/4
ถ้วย

      ถั่วฝักยาวหั่นเล็กๆ

5-6
ฝัก

      แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

1/2
ถ้วย

      ไข่เจียวหั่นฝอย

1
ฟอง

      น้ำตาลทราย

1-2
ช้อนชา

      ซอสถั่วเหลือง

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. คลุกข้าวสวยกับน้ำพริกเผา พักไว้
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ทอดกุ้งแห้ง จนเหลืองและกรอบ ยกขึ้น พักไว้
  3. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่แครอท ถั่วฝักยาว ตามด้วยข้าวที่คลุกไว้ เติมซอสปรุงรส ผัดพอเข้ากัน ชิมรส ถ้ายังไม่หวาน ใส่น้ำตาลทราย
  4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด และไข่เจียวหั่นฝอย

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/11627630-ข้าวผัดน้ำพริกเผาหอยแมลงภู่ชิลีทรงเครื่อง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *