ข้าวผัดน้ำพริกลูกสะตอ

อาหารจานเดียว

สะตอเป็นอาหารของชาวใต้ แม้กลิ่นจะรุนแรง แต่ใครต่อใครที่ได้ลิ้มชิมสะตอ เป็นติดใจทุกราย สะตอให้พลังงานสูง ประมาณว่า 20 เม็ด ให้พลังงานพอๆ กับขนมปัง 2 แผ่นทีเดียว นอกจากนี้ สะตอยังอุดมไปด้วยโปรตีน และแคลเซียม ที่กินแล้วดีกับกระดูกและฟัน

เครื่องปรุง

      ข้าวสวย

3
ถ้วย

      สะตอแกะหั่นบาง

30
เมล็ด

      กุ้งแห้งป่น

3
ช้อนโต๊ะ

      หมูสับ

3
ช้อนโต๊ะ

      พริกขี้หนู

1
ช้อนโต๊ะ

      พริกชี้ฟ้าแดง

3
เม็ด

      กระเทียม

10
กลีบ

      กะปิ

1
ช้อนชา

      น้ำตาล

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

1/2
ถ้วย

วิธีทำ

  1. โขลกกุ้งแห้ง กระเทียม กะปิ พริกชี้ฟ้าเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ใส่สะตอโขลกเบาๆ ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก ใส่ข้าว ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ
  4. จัดใส่จาน รับประทานกับมะเขือเทศ และแตงกวา

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.opensnap.com/id/bangkok/p-ไวฟ์-ฉิมพลี-อาหารไทยทั่วไป-โจ๊ก-ข้าวต้ม-ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ-p202541594

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *