ข้าวผัดปลาทู

อาหารจานเดียว

ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ มีวิตามินบี1 แร่ธาตุและเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยป้องกันโรคเหน็บชา และเส้นใยอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและมะเร็ง

เครื่องปรุง

      ปลาทู ขนาดกลาง

4

ตัว

      ข้าวกล้องสวย

4

ถ้วย

      มะม่วงเปรี้ยวสับ

1/2

ถ้วย

      มะอึก

2

ผล

      กะปิ

1

ช้อนโต๊ะ

      กระเทียม กลีบใหญ่

3

กลีบ

      พริกขี้หนูสวน

10-15

เม็ด

      น้ำตาลปีบ

1

ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1 1/2

ช้อนชา

      น้ำปลา

1

ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

1

ถ้วย

      ไข่เค็ม

      พริกไทยอ่อน

วิธีทำ

  1. หุ้งข้าวกล้องให้สุก ขูดขนมะอึกออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โขลกกะปิกับกระเทียม ใส่พริกขี้หนู 4-5 เม็ด โขลกให้แตก แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ ใส่มะอึก มะม่วงสับครึ่งหนึ่ง พริกขึ้หนูที่เหลือทั้งหมด โขลกต่อให้พอเข้ากัน
  2. ทอดปลาทูให้เหลือง แกะเอาแต่เนื้อให้มีเนื้อชิ้นใหญ่
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดส่วนผสมในข้อ 1 ให้หอม
  4. ใส่ข้าวกล้องลงผัด คลุกให้เข้ากันดี ใส่ปลาทูผัด ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จาน
  5. เสิร์ฟโดยโรยพริกไทยอ่อน มะม่วงสับที่เหลือ รับประทานร่วมกับไข่เค็มและผักต่างๆ

ลิขสิทธิ์ภาพ http://kruasongklin.blogspot.com/2014/08/blog-post_41.html

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *