ข้าวผัดลุยทะเล

อาหารจานเดียว

อาหารทะเลเป็นอาหารที่มีแร่ธาตุสูง เช่น ฟอสฟอรัส และไอโอดีน เสียดายอยู่นิดเดียวที่มีคอเลสเตอรอลสูงไปหน่อย (ยกเว้นปลา) สำหรับผู้ใหญ่ การทานกุ้ง ปลาหมึก เป็นประจำจึงไม่ค่อยดีกับสุขภาพ แต่สำหรับเด็ก ลุยได้เลย! พร้อมกันแล้วก็ลุยทะเลกันได้เลยค่ะ

เครื่องปรุง

      ข้าวสวย

2
ถ้วย

      ปลาหมึกกล้วย

1
ตัว

      กุ้งชีแฮ้

6
ตัว

      ปูต้ม แกะเอาแต่เนื้อ

1/4
ถ้วย

      เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม หั่นตามยาว

2
ดอก

      พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

2
ช้อนชา

      ต้นหอมซอย

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับ

2
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      ซีอิ๊วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันหอย

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัวไว้หาง 4 ตัว อีก 2 ตัวไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก
  2. ปลาหมึกล้างให้สะอาด เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก หั่นแว่น
  3. ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลงผัดพอสุก ตักขึ้น พักไว้
  4. เจียวกระเทียมต่อ ให้หอม ใส่เห็ดหอม ผัดพอสุก ใส่ข้าว เนื้อปู ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้ง (ยกเว้นกุ้ง 2 ตัวที่ไว้หัวและหาง) และปลาหมึก ปิดไฟ คนให้กุ้ง และปลาหมึกกระจาย
  5. ตักใส่จาน วางกุ้งที่เก็บไว้ตกแต่งข้างจาน โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง รับประทานกับแตงกวา ต้นหอม

ขนาดรับประทาน 2 คน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *