ข้าวผัดเวียดนาม

อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงที่หลากหลาย ทำให้ข้าวผัดจานนี้ดูน่ากิน ทั้งกุ้ง หมูยอ และกุนเชียง และยังเสริมเบต้า แคโรทีนด้วยแครอท และฟลาโวนอยด์จากหอมใหญ่ เป็นเกราะกันมะเร็งได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ อานิสงค์จากฟลาโวนอยด์ ยังช่วยไม่ให้ไขมันเกาะผนังหลอดเลือด ผลก็คือ ช่วยให้หัวใจแข็งแรงจ้ะ

เครื่องปรุง

      กุ้งสด

8
ตัว

      หมูยอหั่นลูกเต๋า

100
กรัม

      กุนเชียนทอดหั่นแว่น

16
ชิ้น

      ข้าวสุก

3
ถ้วย

      แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1/2
ถ้วย

      หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า

3
ช้อนโต๊ะ

      ต้นหอมซอย

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับ

2
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

1/2
ช้อนชา

      ซีอิ๊วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1/4
ช้อนชา

      ซอสปรุงรส

1-2
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก ล้างให้สะอาด พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูยอ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่แครอท หอมใหญ่ ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
  3. ตักใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยกุนเชียง ยกเสิร์ฟ พร้อมกับมะนาว ต้นหอม และแตงกวา

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/travel/detail/9600000015949

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *