ข้าวผัดหมูซีอิ๊ว

อาหารจานเดียว

เมนูนี้เป็นเมนูโปรดสมัยเด็กๆ เลยล่ะค่ะ แม้จะขาดผักไปนิด อาจเสริมเป็นผลไม้หลังอาหารก็ได้ค่ะ และที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูนี้ คือ เห็ดหอมปรุงรสที่กินแล้วเข้ากั๊นเข้ากัน

เครื่องปรุง

      ข้าวสวย

2
ถ้วย

      หมูสันในหั่นชิ้นพอคำ

1/2
ถ้วย

      ไข่ไก่

2
ฟอง

      เห็ดหอมปรุงรสหั่น

6
ดอก

      กระเทียมสับ

2
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      ซีอิ๊วขาว

2
ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ๊วดำ

2
ช้อนชา

เครื่องปรุงเห็ดหอมปรุงรส

      เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม

6
ดอก

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนชา

      ซีอิ๊วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำแช่เห็ดหอม

1/4
ถ้วย

      น้ำมัน

1-2
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เคล้าหมู พริกไทย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำเข้าด้วยกัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที
  2. ทอดไข่ดาว พอสุก พักไว้
  3. ปรุงเห็ดหอม โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม ผัดสักครู่ ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำแช่เห็ดหอม ผัดจนน้ำขลุกขลิก ตักขึ้น พักไว้
  4. ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่หมูหมัก ผัดให้สุก ใส่ข้าว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
  5. ตักใส่จาน ตกด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย วางไข่ดาว และเห็ดหอมปรุงรส รับประทานกับแตงกวา ต้นหอม

ขนาดรับประทาน 2 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.thaipost.net/main/detail/28282

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *