ข้าวราดหน้าปลาผงกะหรี่

อาหารจานเดียว

ผู้ชื่นชอบรับประทานปลาคงทราบดีถึงความอร่อยจากเนื้อปลากะพง เพราะเป็นปลาเนื้อแน่น รสชาดหวาน และปลายังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย มีบางคนบอกว่า ทานปลามากๆ จะได้สมองดี ฉลาดกว่าคนอื่นๆ ซึ่งจะจริงหรือเปล่า ยังไม่ขอรับรอง แต่ที่มีงานวิจัยรับรองแล้วก็คือ ปลาทะเลให้สาร HDL ซึ่งเป็นโคเรสเตอรอลตัวดี ช่วยลดโคเรสเตอรอลตัวร้ายในร่างกายเราค่ะ

เครื่องปรุง

      เนื้อปลากะพง

1/2

ก.ก.

      ข้าวสาร

1

ถ้วย

      กระเทียมสับ

3

กลีบ

      หอมใหญ่สับ

1/4

ถ้วย

      น้ำซุป

2 1/2

ถ้วย

      แป้งสาลี

3/4

ถ้วย

      ผงกะหรี่

2

ช้อนชา

      ขมิ้นผง

1/2

ช้อนชา

      ผิวมะนาว

1 /2

ช้อนชา

      แยมผิวส้ม

1

ช้อนชา

      Parsley สับหยาบๆ

1

ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

1/2

ช้อนชา

      เกลือป่น

1

ช้อนชา

      มาการีน หรือ เนย

2

ช้อนโต๊ะ

      ไข่ และ ขนมปังป่น

วิธีทำ

  1. ล้างปลากะพงให้สะอาด แล่เอาแต่เนื้อ เคล้าเนื้อปลาด้วยเกลือ พริกไทย คลุกแป้ง ชุปไข่ และคลุกผงขนมปัง ตามลำดับ นำไปทอดให้เหลือง
  2. ซาวข้าวสารให้สะอาด หุ้งข้าวด้วยน้ำซุป
  3. ผัดมาการีนกับกระเทียมให้พอหอม เติมหอมใหญ่ ขมิ้น ผงกะหรี่ แยม ผัดพอให้เข้ากัน ตักราดบนเนื้อปลาที่ทอดแล้ว
  4. โรยหน้าด้วย Parsley ตักวางลงบนข้าว เสิร์ฟกับผักสด แตงกวา มะเขือเทศ

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/84X1umeJV_4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *