ข้าวอบมะพร้าวน้ำหอม

อาหารจานเดียว

ข้าวผัดร้อนๆ หอมกลิ่นมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมกับกะลามะพร้าว ลองจินตนาการดูค่ะว่า จะเลิศแค่ไหน ถ้าจะให้ดีสร้างบรรยากาศในบ้าน เป็นแบบชาวทุ่งด้วย ท่าจะเข้าที หรือจะใช้วิธีออกไปทานกลางสวน ก็เข้าท่าค่ะ

เครื่องปรุง

      มะพร้าวอ่อนผลเล็ก

2
ลูก

      กระเทียมซอย

2
ช้อนชา

      หมูหั่นเส้นเล็กยาว

1/4
ถ้วย

      กุ้งสดปอกเปลือก

6
ตัว

      กุนเชียงปิ้ง หั่นเส้นเล็กยาว

1/4
ถ้วย

      ข้าวสวย

2
ถ้วย

      เมล็ดถั่วลันเตา

2
ช้อนโต๊ะ

      แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1/2
ช้อนชา

      ซอสมะเขือเทศ

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. มะพร้าวอ่อน เกลาให้เหลือแต่กะลา เจาะปากให้กว้างประมาณ 2 นิ้ว พักไว้
  2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอหอม ใส่หมู กุ้ง ผัดพอสุก ใส่ข้าว แครอท กุนเชียง เมล็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
  4. ตักใส่ผลมะพร้าวที่เตรียมไว้ ปิดฝา นำเข้าอบไฟปานกลาง ค่อนข้างอ่อน จนเนื้อมะพร้าวสุกหอม
  5. ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ลิขสิทธิ์ภาพ http://thai-foodrecipes21.blogspot.com/2017/01/blog-post_8.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *