ไข่กระทะ

อาหารจานเดียว

อาหารเช้าจานเด่นในแถบอีสาน เป็นอิทธิพลที่ได้รับมาจากเวียดนาม ซึ่งเคยเป็นเมืองขึ้นของฝรั่งเศส ใครที่เคยไปหนองคาย อุบลราชธานี ขอนแก่น… คงได้เคยลองลิ้มชิมรสกันแล้วแน่ๆ แต่จริงๆ ทำไม่ยากหรอกค่ะ อาศัยว่า หาวัตถุดิบดีๆ อาหารก็อร่อยได้ในตัวเองค่ะ ลองเพิ่มสีสันอาหารมื้อเช้าให้กับครอบครัวดูนะคะ

เครื่องปรุง

      น้ำมันหรือมาการีน

1
ช้อนโต๊ะ

      ไข่ไก่

2
ฟอง

      หมูสับรวน

2
ช้อนโต๊ะ

      หมูยอหั่นเป็นแว่น

3-4
ชิ้น

      กุนเชียงหั่นแฉลบ

3-4
ชิ้น

      ขนมปังฝรั่งเศส

2
แผ่น

      เนย หรือแยม

ตามชอบ

      พริกไทยผสมเกลือ

ตามชอบ

เครื่องปรุงหมูสับรวน

      หมูสับ

1
ถ้วย

      ต้นหอมหั่นฝอย

2-4
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1/4
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

นิดหน่อย

วิธีทำ

  1. ทำหมูสับรวน โดยผสมหมูสับกับน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ เทลงกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย คนให้หมูสุกทั่ว พอน้ำแห้งใส่ต้นหอม คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชาม พักไว้
  2. ใช้กระทะใบเล็กๆ (เป็นกระทะสำหรับทำไข่กระทะโดยเฉพาะ) ใส่น้ำมันหรือเนย ตั้งไฟอ่อนๆ ให้เนยละลาย ต่อยไข่ใส่กระทะ 2 ฟอง ปิดฝา จนไข่สุกมากน้อยตามต้องการ หากต้องการให้ไข่สุกมาก ควรเติมน้ำรอบขอบกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาสักครู่ ไข่จะสุกมากขึ้น โดยไม่ไหม้
  3. เมื่อไข่สุกแล้ว ยกขึ้น โรยหน้าด้วยหมูสับ หมูยอ และกุนเชียง
  4. ยกเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศส พร้อมเนย แยม และพริกไทยผสมเกลือ

ขนาดรับประทาน 1-2 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/travel/detail/9610000110275

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *