บะหมี่เป็ดตุ๋น

อาหารจานเดียว

เป็ดตุ๋นนุ่มๆ ทานกับบะหมี่ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยคึ่นฉ่าย ช่วยขยายหลอดเลือดสักหน่อย อร่อย เข้ากั๊นเข้ากัน สุดสัปดาห์นี้หากยังไม่มีเมนู ก็เมนูนี้ได้เลย

เครื่องปรุง

      เป็ด

1/2
ตัว

      บะหมี่

4-5
ก้อน

      ซีอิ๊วขาว

3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

2
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

      น้ำมันหอย

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมเจียว

2
ช้อนโต๊ะ

      ลูกผักชีคั่ว

1
ช้อนชา

      ยี่หร่าคั่ว

1
ช้อนชา

      กระเทียม

4
กลีบ

      ผักกาดหอมหั่นท่อน

1
ต้น

      คึ่นฉ่าย หั่นฝอย

1
ต้น

      พริกไทยป่น น้ำส้มพริกดอง

วิธีทำ

  1. ล้างเป็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นโตๆ ทอดให้เหลือง
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เป็ดลงต้ม ห่อกระเทียม ลูกผักชี ยี่หร่า ในผ้าขาว ใส่ลงหม้อต้ม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนเป็ดนุ่ม
  3. ลวกบะหมี่พอสุก ใส่ถ้วยที่รองด้วยผักกาดหอม ตักเป็ดตุ๋น และน้ำราด ใส่คึ่นฉ่าย โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น ยกเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง

ขนาดรับประทาน 3-4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/travel/detail/9590000124070

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *