บะหมี่ราดหน้าทรงเครื่อง

อาหารจานเดียว

เส้นหมี่เบตงมีลักษณะพิเศษที่เหนียวนุ่ม คล้ายเส้นพาสต้า ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้เส้นหมี่อย่างอื่นแทนก็ได้ค่ะ

เครื่องปรุง

      เส้นหมี่เบตง

6
ก้อน

      เนื้ออกไก่หั่นแฉลบเป็นชิ้นบาง

1
ถ้วย

      แฮมหั่นเป็นเส้น

1/2
ถ้วย

      แครอทหั่นเป็นเส้น

1/2
ถ้วย

      หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น

1
หัว

      เม็ดถั่วลันเตา

1/3
ถ้วย

      เห็ดฟาง หั่นตามยาว

1/2
ถ้วย

      น้ำซุป

1
ถ้วย

      ซีอิ้วขาว

1 1/2
ช้อนโต๊ะ

      ซอสถั่วเหลือง

1
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1/2
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนโต๊ะ

      แป้งข้าวโพด

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมัน

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นบะหมี่ให้สุก แล้วจัดลงจานเตรียมไว้
  2. เคล้าเนื้อไก่กับซีอิ้วขาวหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาหอมลงผัดพอใส ใส่ไก่ แฮม และแครอท เติมน้ำซุปลงทีละน้อย พอแครอทสุก ใส่เม็ดถั่วลันเตา เห็ดฟาง และน้ำซุปที่เหลือทั้งหมด ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำเล็กน้อยแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย
  4. ตักราดหน้าบะหมี่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทย ยกเสิร์ฟขณะร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=2897

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *