บะหมี่ราดหน้าฮ่องเต้

อาหารจานเดียว

อาหารจานเดียวเมนูนี้ จะอร่อยก็ด้วยความสดของกุ้งและปลาหมึก รวมไปถึงผักที่เป็นส่วนประกอบ สำหรับผู้นิยมทานผัก จะปรับแต่งให้มีผักเป็นส่วนประกอบให้มากกว่านี้ ก็ไม่มีใครคัดค้าน

เครื่องปรุง

      กุ้งสด

200

กรัม

      ปลาหมึก

150

กรัม

      ข้าวโพดอ่อน

1/2

ถ้วย

      แครอทหั่นชิ้น

1/3

ถ้วย

      เห็ดหอมสด

10-12

ดอก

      หน่อไม้ฝรั่ง

1/2

ถ้วย

      สาหร่ายทะเล

1/2

ช้อนชา

      กระเทียมสับ

1

ข้อนโต๊ะ

      บะหมี่

4-5

ก้อน

      น้ำมันข้าวโพด

2

ถ้วย

      ซอสหอยนางรม

2

ข้อนโต๊ะ

      เต้าเจี้ยว

1/2

ข้อนชา

      พริกไทย

1/2

ข้อนชา

      เกลือป่น

1/2

ข้อนชา

      น้ำตาลทราย

2

ข้อนชา

      แป้งข้าวโพด

1 1/2

ข้อนโต๊ะ

      น้ำซุบไก่

3

ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันในกระทะ เมื่อร้อน ทอดเส้นหมี่ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ชักเส้นดำออก ล้างปลาหมึกให้สะอาด ผ่าล้างข้างใน บั้งเป็นตาราง
  3. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เจียวพอเหลือง เติมกุ้ง ปลาหมึก ผัดให้สุก ใส่แครอท ข้าวโพด หน่อไม้ฝรั่ง เห้ดหอมสด น้ำซุบไก่ สาหร่ายทะเล ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ผัดให้เข้ากัน
  4. ละลายแป้งข้าวโพดลงในน้ำ เมื่อแป้งสุก ตักราดบนเส้นบะหมี่กรอบ เสิร์ฟขณะร้อน

ลิขสิทธิ์ภาพ  https://food.grab.com/th/th/restaurant/ราดหน้าฮ่องเต้-กองปราบโชคชัย-4-delivery/3-CZDDE8ATTAJ1E2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *