สตูกุ้ง

อาหารจานเดียว

กุ้งเป็นอาหารที่หวานอร่อย สำหรับเด็กๆ ทานได้ไม่มีจำกัด แต่กับผู้ใหญ่ ทานบ่อยนักคงไม่ดี เพราะกุ้งเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะมันกุ้งที่ว่า อร่อยๆ นักนั่นล่ะ ตัวดีนักเชียว เมนูนี้เสริม วิตามินเป็นพิเศษจากข้าวกล้อง ที่อุดมไปด้วยวิตามินบีสารพัดชนิด ช่วยบำรุงประสาทและสมองดีค่ะ

เครื่องปรุง

      กุ้งกุลาดำ

1
ก.ก.

      น้ำมะนาว

2
ช้อนโต๊ะ

      หอมใหญ่ฝานบางๆ

1
หัว

      มะเขือเทศสับ (ใช้แต่เนื้อ)

2
ลูกใหญ่

      กระเทียมสับละเอียด

1
ช้อนชา

      ต้นหอมหั่นละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1/2
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1/4
ช้อนชา

      น้ำมันพืช

1/4
ถ้วย

      ผงกระหรี่

1/2
ช้อนชา

เครื่องปรุงข้าว

      ข้าวซ้อมมือ

1 1/2 – 2
ถ้วย

      น้ำเปล่า

3
ถ้วย

      แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1/4
ถ้วย

      เมล็ดถั่วลันเตา

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. หุงข้าวผสมแครอท และเมล็ดถั่วลันเตา พักไว้
  2. ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลัง ชักไส้ดำออก ปอกเปลือก หักหัวทิ้ง แล้วนำไปเคล้ากับน้ำมะนาว ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นผงกะหรี่ และน้ำมันพืช ลงในกุ้ง เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ช.ม. หรือข้ามคืนก็ได้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ผงกระหรี่ผัดให้หอม ใส่กุ้งที่หมักไว้ ผัดพอสุก (กุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง) ปิดไฟ
  4. ยกเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวที่หุงเตรียมไว้ พร้อมกับเครื่องเคียงอื่นๆ อาทิ มะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดแก้ว เป็นต้น

ขนาดรับประทาน 4-6 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/YaMl5SnJI_o

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *