สปาเกตตีพะแนงกุ้ง

อาหารจานเดียว

อาหารลูกครึ่งที่คนไทยมักชอบกัน เพราะไม่เลี่ยนจนเกินไป ขณะเดียวกันก็ไม่จำเจ ถ้าจะผัดให้เด็กทาน ก็สามารถลดน้ำพริกพะแนงลง เพื่อให้เผ็ดน้อยลง เติมผักต่างๆ ลงไป เช่น ข้าวโพดอ่อน แครอท หน่อไม้ฝรั่ง แค่เนี้ย… ก็ได้คุณค่าอาหารเหลือเฟือ

เครื่องปรุง

      สปาเกตตี

1
กล่อง

      น้ำพริกแกงพะแนง

1 1/2
ช้อนโต๊ะ

      นมข้นจืดระเหย

1/2
ถ้วย

      กุ้ง

20
ตัว

      ข้าวโพดอ่อน หั่นเฉียง

6-7
ฝัก

      แครอทหั่นแท่งสั้นๆ

1/3
ลูก

      หน่อไม้ฝรั่ง หั่นท่อนสั้น

8-10
หน่อ

      พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

1
ลูก

      ใบมะกรูดหั่นฝอย

1
ช้อนโต๊ะ

      ใบโหระพา

1/2
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นสปาเกตตีให้สุก คลุกน้ำมันพืชเล็กน้อย พักไว้
  2. ล้างกุ้งปอกเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก พักไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดน้ำพริกพะแนงให้หอม เติมนมข้นจืด จนนมแตกมัน มีกลิ่นหอม ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย แล้วใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา มะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ
  4. ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=venus-bart-charlotte&month=09-2010&date=28&group=7&gblog=11

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *