สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า (Spaghetti Carbonara)

อาหารจานเดียว

เครื่องปรุง

      เส้นสปาเกตตีแห้ง

425

กรัม

      เบคอน หั่นชิ้น

175

กรัม

      หัวหอมใหญ่ หั่นบางๆ

1

หัว

      กระเทียม สับละเอียด

2

หัว

      เห็ดฟาง หั่นบางๆ

175

กรัม

      ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน

3

ฟอง

      ครีมข้น

300

มิลลิกรัม

      เนยเหลว

2

ช้อนโต๊ะ

      เนยพาร์มีจานขูด

1

ถ้วย

      น้ำมันมะกอก

2

ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น พริกไทย และใบเชส

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือป่นเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มพอให้เส้นนุ่ม เทน้ำออก ตักพักไว้ในจานร้อน
  2. ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมใหญ่จนหัวหอมใส ใส่กระเทียมและเบคอน ลงผัด ผัดจนเบคอนกรอบจึงตักขึ้นพักใส่จานร้อน (จานเดียวกับข้อ 1)
  3. ละลายเนยในกระทะ ใส่เห็ดลงผัดประมาณ 3-4 นาที นำส่วนผสมในข้อ 2 ลงผัดคราวๆ ยกขึ้นพัก
  4. ผสมเนย ไข่ไก่ ครีมข้น ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย
  5. เทส่วนผสมในข้อ 3 ลงกระทะ เทส่วนผสมในข้อ 4 ลงคลุกให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว พยายามให้เส้นสปาเกตตีและเบคอน ร้อนจัดเพื่อไข่จะได้สุกพอดี ไม่จับกันเป็นก้อน
  6. เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยเนยพาร์มีจาน รับประทานทันที

ลิขสิทธิ์ภาพ http://foodstorythai.com/สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *