เส้นหมี่ผัดแหนม

อาหารจานเดียว

แหนมเป็นอาหารที่กึ่งสุกกึ่งดิบ เวลาทานควรทำให้สุกก่อน เพราะถ้าคุณทานโดยแกะออกจากห่อ แล้วนำเข้าปากเลย โอกาสที่คุณจะเป็นโรคพยาธิถามหา มีมากกว่า 50 % เพราะฉนั้นอย่าเชื่อคนขายว่าทำสุกแล้วอย่างแน่นนอน เพราะแหนมที่ไหนในเมืองไทยเค้าไม่ทำให้สุกหมดหรอก!

เครื่องปรุง

      เส้นหมี่ข้าวกล้อง

1 1/4

ถ้วย

      แหนม

1/2

ถ้วย

      ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศสีดา, กระเทียมสับ,
หอมแดงซอย, พริกชี้ฟ้า, ผักชี

1/4

ถ้วย

      ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำปลา, พริกไทยป่น

วิธีทำ

  1. นำเส้นหมี่ข้าวกล้องไปแช่น้ำพอนุ่ม พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. หั่นแหนมเป็นชิ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เจียวกระเทียมพอเหลือง ผัดแหนมให้พอสุก เติมถั่วฝักยาว เส้นหมี่ข้าวกล้อง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ชิมเพื่อปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบใจ ใส่มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า และหอมแดง ผัดให้สุก ตักใส่จาน
  3. เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยผักชี และพริกไทยป่น

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.kruabento.com/มาม่าผัดแหนม-mama-pad-nam-recipe-kruabento/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *