เส้นหมี่มังสวิรัติ

อาหารจานเดียว

อาหารจานนี้สำหรับคนเบื่อเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังได้โปรตีนจากเต้าหู้ และเห็ดหอม ได้วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน จากแครอท ถั่วงอกให้ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก บำรุงสมอง และประสาทดีนักแล อาหารจานนี้จึงเหมาะกับคนสูงอายุ แต่ไม่สูงอายุก็กินได้นะคะ

เครื่องปรุง

      เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม

300
กรัม

      แครอทหั่นเป็นเส้นยาว

150
กรัม

      ถั่วงอกเด็ดหาง

150
กรัม

      พริกหยวกฝรั่งหั่นเป็นเส้นยาว

1/2
ลูก

      เต้าหู้

1
ก้อน

      เห็ดหอมแช่น้ำหั่นบางๆ

6-7
ดอก

      กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

      ซอสถั่วเหลือง

3-4
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันงา

1
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามชอบ ทอดให้เหลืองกรอบ
  2. ผัดเส้นหมี่กับน้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ จนเส้นหอม ตักขึ้น พักไว้
  3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อย ให้หอม ใส่เห็ดหอม แครอท ถั่วงอก พริกหยวก และเต้าหู้ทอด ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำมันงา ชิมให้ได้รสที่ต้องการ ใส่เส้นหมี่ ผัดให้เข้ากัน พอส่วนผสมทุกอย่างสุก ยกขึ้น
  4. จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม รับประทานร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/9424943-เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเต้าหู้ทอด-มังสวิรัติ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *