หมี่ซั่วทรงเครื่อง

อาหารจานเดียว

อาหารจีนส่วนใหญ่จะรสจืดๆ และมีเครื่องปรุงไม่มากนัก เมนูนี้จึงนำมาดัดแปลง ทรงเครื่องใหม่ ให้อลังการขึ้น โดยเติมหมู กุ้ง ผัก ลงไปด้วย คงถูกใจเด็กยุคไอที ที่พิศมัยแต่แฮมเกอร์เบอร์กันบ้าง ไม่มากก็น้อย

เครื่องปรุง

      เส้นหมี่ซั่ว

2
มัด

      เนื้อหมูหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

2
ขีด

      กุ้งสด

12
ตัว

      เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น

4
ดอก

      น้ำแช่เห็ดหอม

1/4
ถ้วย

      กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

      ถั่วงอกเด็ดราก

2
ขีด

      ใบกุ่ยช่าย

7
ต้น

      น้ำมันหอย

1
ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

1
ช้อนชา

      ซีอิ๊วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ต้มเส้นหมี่ซั่วในน้ำเดือด 5 นาที ยกลง เทใส่ตะแกรง พักไว้
  2. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
  3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ใส่หมู กุ้ง และเห็ดหอมลงผัด ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล และน้ำแช่เห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้มีน้ำขลุกขลิก ใส่เส้นหมี่ซั่ว คนให้เครื่องจับเส้น ผัดจนเข้ากันดี ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย คนให้เข้ากัน ชิมรส หากไม่เค็ม ให้เติมซีอิ้วขาว โรยพริกไทยป่น ยกลง
  4. ยกเสิร์ฟ พร้อมกับน้ำส้มพริกดอง

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/WqvpMDpCZWY

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *