หอยทอด

อาหารจานเดียว

เมนูอีกจานที่ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่สำคัญต้องเลือกหอยให้สด และผัดถั่วงอกแป๊บเดียว พอให้มีความกรอบอยู่ ถั่วงอกนี่ มีวิตามินซี เหล็ก และวิตามินบีอีกนิดหน่อย ยิ่งผัดน้อยเท่าไร วิตามินก็ หลงเหลืออยู่มากเท่านั้น จะให้ดีต้องกินแกล้มกับถั่วงอกดิบ และใบกุ่ยช่ายด้วย หรือถ้าจะให้พิเศษยิ่งขึ้นไปอีก ก็เปลี่ยนหอยแมลงภู่ เป็นหอยนางรมก็ได้ค่ะ

เครื่องปรุง

      หอยแมลงภู่

1
ถ้วย

      ถั่วงอก

1 1/2
ถ้วย

      กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

1
ช้อนโต๊ะ

      ไข่ไก่

3
ฟอง

      ต้นหอม ผักชี ซอยหยาบๆ อย่างละ

1/2
ถ้วย

      แป้งมันสำปะหลัง

3/4
ถ้วย

      แป้งข้าวเจ้า

1/4
ถ้วย

      น้ำเปล่า

1
ถ้วย

      ซอสพริก น้ำส้มพริกดอง

ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
  2. ผสมแป้ง 2 ชนิดกับน้ำ คนให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะแบนใส่น้ำมันพอร้อน ตักแป้งราดเป็นแผ่น ใส่ต้นหอมโรยให้ทั่ว ใส่หอยแมลงภู่ให้ทั่วแผ่นแป้ง (ประมาณ 1/3 ของหอยแมลงภู่ทั้งหมด) ใส่ไข่แผ่ให้ทั่วๆ เติมน้ำมันเล็กน้อย ทอดให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน พักไว้ข้างกระทะ
  4. เจียวกระเทียมพอหอม ใส่ถั่วงอก น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตักหอยทอดวางไว้บนถั่วงอก โรยหน้าด้วยผักชี พริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก และน้ำส้มพริกดอก

ขนาดรับประทาน 3 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/ZJcz1UHBHbQ

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *