ก้ามปูอบซอสมะขาม

อาหารคาว

ใครชอบทานปูคงรู้ดีว่า ปูที่สดให้รสชาติที่หวานอร่อยอย่างไรแม้จะไม่ปรุงแต่งมากนัก แต่สำหรับผู้ที่ชอบทานรสจัด คงต้องหา อะไรมาปรุงแต่งสักหน่อยจะได้ไม่จืดเกินไป เนื้อปูนอกจากทานอร่อยแล้วยังให้โปรตีนที่ย่อยง่าย ให้ไอโอดีน ช่วยป้องกัน โรคหอหอยพอกอีกด้วย

เครื่องปรุง

ก้ามปู

6

ก้าม

      หอมเจียว

3

ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมเจียว

3

ช้อนโต๊ะ

      พริกชี้ฟ้าแห้ง หั่นแล้วทอด

2

เม็ด

      น้ำปลา

1 1/2

ช้อนโต๊ะ

      แป้งสำเร็จรูป

1

ซอง

      น้ำตาลปีบ

3

ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะขามเปียก

5

ช้อนโต๊ะ

      น้ำเปล่า

3

ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างก้ามปูให้สะอาด นึ่งให้สุก ทุบเอาเปลือกออก
  2. ผสมแป้งสำเร็จรูปกับน้ำ นำปูลงชุบ นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ผสม ซอสข้าวมอลท์ น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวให้พอเหนียว
  4. เสิร์ฟโดย ตักก้ามปูใส่จาน ราดน้ำมะขามเปียก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกชี้ฟ้าแห้ง

ขนาดรับประทาน: 2 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nui-mui&month=24-08-2011&group=6&gblog=3

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *