กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

อาหารคาว

ขณะนี้โรคไข้หวัดนกกำลังระบาด แม้จะมีใครต่อใครออกมาบอกว่า ถ้าทำให้สุกดีแล้ว ทานได้ไม่ติดโรค แต่สำหรับคุณๆ ที่คิดจะเซฟตัวเอง คงไม่คิดจะกินไก่หรือไข่ในตอนนี้เป็นแน่ เมนูนี้จึงน่าจะทดแทนไก่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องปรุง

กุ้งขนาดกลาง

7

ตัว

      เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทอดสุก

1/4

ถ้วย

      หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม

1/4

ถ้วย

      กระเทียม สับละเอียด

1

ช้อนโต๊ะ

      แป้งชุบสำเร็จ ละลายน้ำพอข้น

1/2

ถ้วย

      ซอสปรุงรส

1

ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ๊วขาว

2

ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

2

ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1

ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันหอย

1

ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

3

ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก นำไปคลุกกับแป้งชุบสำเร็จ(แห้ง) แล้วนำไปชุบกับแป้งชุบสำเร็จ ที่ละลายน้ำแล้ว ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง เมื่อเหลืองดี ตักขึ้นเรียงใส่จาน
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่หัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันดี เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงผัด ตักราดบนตัวกุ้ง รับประทานขณะร้อน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://closetoheavenbakery.blogspot.com/2013/08/blog-post.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *