กุ้งห่อใบเตย

อาหารคาว

กุ้งเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงค่ะ แต่ความอร่อย ทำให้คนยอมตาย เพื่อให้ได้กินสักหน่อย แต่สำรับนี้มีโควต้าให้แค่คนละ 1 ตัว ไม่ขาดไม่เกิน ทานกับผักสด เช่น ผักกาดแก้ว แครอท กะหล่ำปลี จะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้พอสมควรค่ะ นั่น.. ต้องรู้จักสร้างสมดุลให้กับร่างกายบ้างซิเนอะ

เครื่องปรุง

 กุ้งแม่น้ำ

4
ตัว

      ใบเตย ใบใหญ่

8
ใบ

      พริกไทยป่น

1/2
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      ไวน์ขาว

1-2
ช้อนโต๊ะ

      ซอสปรุงรส

1
ช้อนโต๊ะ

      พริกขี้หนูสวน

10
เม็ด

      น้ำมะนาว

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียม

4-5
กลีบ

      รากผักชี

4
ราก

 

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก หมักกับไวน์ น้ำตาล ซอสปรุงรส พริกไทยป่น
  2. นำใบเตยมาพันกุ้ง ให้หุ้มกุ้งให้ทั่ว กลัดด้วยไม้กลับ นำไปย่างให้สุกหอม ยกเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม
  3. ทำน้ำจิ้ม โดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีพอหยาบๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.voicetv.co.th/watch/106285

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *