ไก่อบมะนาว

อาหารคาว

แม้ว่าเมนูนี้จะคล้ายกับ “หมูนึ่งมะนาว” แต่รสชาติแตกต่างกันพอสมควร เพราะเมนูนี้จะออกเป็นแบบตะวันตกมากเสียมาก รสชาติไม่จัดจ้าน แต่ก็อร่อยใช้ได้ทีเดียว อย่างไรแล้ว อย่ากินเนื้อสัตว์กันเพลินจนลืมกินผัก ผลไม้ ด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเอง

เครื่องปรุง

      ไก่

2

ตัว

      แป้งสาลี

2 1/4

ถ้วย

      พริกป่นฝรั่ง

2

ช้อนชา

      พริกไทยดำป่น

1

ช้อนชา

      น้ำมะนาว

2

ถ้วย

      น้ำมันพืช

1/2

ถ้วย

      น้ำซุปไก่

1/4

ถ้วย

      มะนาวเหลือง

2

ลูก

      ผิวมะนาวเหลืองขูด

2 1/2

ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทรายแดง

1/4

ถ้วย

      เกลือ

1

ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผ่าไก่ 1 ตัวออกเป็น 4 ส่วน ล้างให้สะอาด นำไปหมักกับน้ำมะนาว 1 คืนใส่ไว้ในตู้เย็น
  2. ผสมแป้งกับเกลือ พริกป่นฝรั่ง และพริกไทย ให้เข้ากันดี นำไก่ที่หมักไว้มาสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาคลุกแป้ง โดยให้แป้งติดกับหนังไก่
  3. อุ่นเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิที่ 175 องศาเซลเซียส
  4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน นำไก่ลงทอดจนไก่มีสีเหลืองแต่ยังไม่สุก ทอดไก่จนหมด
  5. นำไก่ไปอบต่อ โดยวางเรียงไก่อย่าให้ทับซ้อนกัน โรยผิวมะนาวขูดและน้ำตาลทรายแดง ตักน้ำซุปไก่ที่ผสมกับ น้ำมะนาว 1 ช้อนชาราดบนไก่แต่ละชิ้น นำมะนาวเหลืองหั่นแว่นบางๆ วางลงบนชิ้นไก่ นำเข้าเตาอบ อบนาน 35 นาทีหรือจนสุก

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=jekyll-and-hyde&month=04-2006&date=20&group=7&gblog=3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *