แกงจืดลูกเดือย

อาหารคาว

ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง คือ ลูกเดือย 100 กรัม จะมีโปรตีนประมาณ 15 กรัม ลูกเดือยจึงเหมาะกับคนที่ต้องการทานอาหารมังสวิรัติ หรือเจ นอกจากนี้ ลูกเดือยยังมีฟอสฟอรัส ไนอาซิน และวิตามินซี ดังนั้น มาทานลูกเดือยกันดีกว่าค่ะ

เครื่องปรุง

      ลูกเดือยดิบ

1/2
ถ้วย

      กุ้งสดปอกเปลือก

1
ถ้วย

      วุ้นเส้นแช่น้ำ

1
ถ้วย

      ใบกุ่ยช่าย หั่นท่อนสั้น

1/3
ถ้วย

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1/4
ช้อนชา

      ซีอิ๊วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำซุป

5 1/2
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างลูกเดือยให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ค้างคืน หลังจากนั้นนำมานึ่งจนสุก
  2. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ลูกเดือย หรี่ไฟให้อ่อน ต้มจนลูกเดือยนิ่มดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใส่วุ้นเส้น ใบกุ่ยช่าย และกุ้ง พอน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกหม้อลง
  3. ตักใส่ชาม ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 5 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://krua.co/recipes/2252/แกงจืดลูกเดือยผักโขม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *