ไข่เจียวปูราดเปรี้ยวหวาน

อาหารคาว

คุณที่ชอบรับประทานไข่เจียว เมนูนี้สำหรับคุณโดยเฉพาะ แต่คุณทราบหรือไม่ว่า การทานไข่มากกว่า 2 ฟอง/สัปดาห์ ให้โทษมากกว่าให้คุณประโยชน์ เพราะในไข่แดงมีปริมาณคอเรสเตอรอลสูงมาก แพทย์จึงแนะนำให้ทานไข่แดงได้ไม่เกินสัปดาห์ละ 2 ฟอง

เครื่องปรุง

      เนื้อปู แกะแล้ว

1

ถ้วย

      ไข่ไก่

6

ฟอง

      หอมหัวใหญ่ซอย

1/4

ถ้วย

      กระเทียมสับ

1/2

ช้อนชา

      ผักชี หั่นฝอย

2

ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันข้าวโพด

1/3

ถ้วย

      น้ำตาลปึก

1/4

ถ้วย

      พริกไทยป่น

1/4

ถ้วย

      น้ำปลา

2

ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1

ช้อนชา

      หอมแดงเจียว

2

ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ต่อยไข่ใส่ชาม ใส่เนื้อปู หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ พริกไทย และผักชี ตีให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1/4 ถ้วย เมื่อน้ำมันร้อนจัด เทไข่ลงเจียวให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน
  3. ใส่น้ำมันส่วนที่เหลือลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่น้ำตาลปึกลงผัด ผัดจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำปลา และน้ำมะขามเปียก รอให้เดือด เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ตักราดบนไข่เจียว โรยหน้าด้วยหอมเจียว
  4. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และมะนาวหนึ่งซีก

ลิขสิทธิ์ภาพ https://almocooking.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *