ฉู่ฉี่กุ้ง

อาหารคาว

กุ้งเป็นสัตว์ทะเลที่ให้ธาตุไอโอดีน รสชาดดีแม้จะไม่ได้ปรุงแต่งมาก ก็ด้วยรสหวานตามธรรมชาติของเนื้อกุ้งสด ทำให้กุ้งเป็นอาหารโปรดของเกือบทุกชาติบนโลกใบเล็กๆ นี้ เมนูกุ้งจึงมักเป็นอาหารจานพิเศษเพื่อการเฉลิมฉลอง เนื้องด้วยราคาของกุ้งแพงกว่าอาหารทะเลประเภทอื่นๆ อยู่อักโข

เครื่องปรุง

      กุ้งก้ามกราม

4
ตัว

      พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

3-4
เม็ด

      ใบมะกรูดหั่นฝอย

1
กิ่ง

      น้ำพริกแกงเผ็ด

3
ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ้วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลปีบ

1 1/2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

1/4
ถ้วย

      น้ำนมถั่วเหลือง

1
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดเปลือกกุ้งที่หลังกุ้งให้ขาดออกจากกัน ใช้มีดผ่ากึ่งกลางกุ้งให้เกือบขาด
  2. ทอดกุ้งด้วยน้ำมันที่ร้อนจัดพอสุก ขณะทอดให้กดด้วยทัพพี เพื่อให้กุ้งแบน
  3. รอกุ้งสะเด็ดน้ำมันสักครู่ วางลงบนจาน
  4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดน้ำพริกแกงให้เข้ากับน้ำตาลปีบ น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำนมถั่วเหลือง
  5. ตักราดลงบนตัวกุ้ง แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด

ขนาดรับประทาน 3-4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/2635149-ฉู่ฉี่กุ้ง

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *