ต้มข่าเจ กระหล่ำปลีม่วง

อาหารคาว

กะหล่ำปลีมีวิตามินซี ซึ่งเป็นสารแอนติออกซิแดนท์ มาก แม้ว่าวิตามินซีเมื่อโดนความร้อนจะสูญสลายไปเสียมาก แต่กะหล่ำปลียังมีสารต้านมะเร็งอีกหลายตัว จึงไม่น่าแปลกใจ ที่กะหล่ำปลีจะถูกขึ้นทำเนียบเป็นพืชที่ควรกิน ใครที่กลัวมะเร็ง จึงไม่ควรพลาดกะหล่ำปลี

เครื่องปรุง

      กะทิ

4
ถ้วย

      กะหล่ำปลีม่วงหั่นเป็นชิ้น

1/2
ถ้วย

      เกลือป่น

1
ช้อนชา

      ข่าอ่อนหั่นแว่น

1/3
ถ้วย

      ตะไคร้บุบ

3
ต้น

      ใบมะกรูด

7
ใบ

      ปลาหมึกเจ

1/2
ถ้วย

      เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้น

1/2
ถ้วย

      เห็ดฟางผ่าสี่

1/2
ถ้วย

      พริกขี้หนูสวนบุบ

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ต้มกะทิ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอน้ำกะทิเดือดใส่กะหล่ำปลี และเกลือ ต้มจนกะหล่ำปลีอ่อนตัว ใส่ปลาหมึกเจ น้ำตาล และเห็ด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
  2. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำมะนาว ชิมให้ได้รสตามชอบ ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *