ต้มยำทะเลนมสด

อาหารคาว

เมนูนี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกของไทยทีเดียว เพราะคนทั่วโลกรู้จักกันเป็นอย่างดี แถมคนไทยเราก็ชอบทานไม่แพ้กัน ต้มยำน่ะ ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป สูตรที่เสนอจึงเน้นน้ำซุปเข้มข้น หวานมันจากนมสดค่ะ

เครื่องปรุง

      กุ้งแม่น้ำ

4
ตัว

      ปลากะพงน้ำแดง

1/2
ถ้วย

      ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น

1/2
ถ้วย

      เห็ดฟางผ่าซีก

1
ถ้วย

      ตะไคร้ทุบและหั่นท่อน

3
ต้น

      ข่าหั่นแว่น

1/4
ถ้วย

      ใบมะกรูดฉีก

5
ใบ

      พริกขี้หนูทุบ

10
เม็ด

      น้ำปลา/น้ำมะนาว อย่างละ

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำพริกเผา

1
ช้อนโต๊ะ

      นมข้นจืด

1/4
ถ้วย

      น้ำเปล่า

3
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง ให้สะอาด
  2. ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด เมื่อน้ำเดือด ใส่กุ้ง ปลากะพง ปลาหมึก และเห็ดฟาง
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำมะนาว เติมรสแต่ตามชอบใจ ใส่นมสด คนให้พอเข้ากัน เสิร์ฟขณะร้อนๆ

ลิขสิทธิ์ภาพ https://sites.google.com/site/buntharukaaunaun55/xahar/tmya-thale-na-khn

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *