ต้มยำปลาเก๋าพริกสด

อาหารคาว

ปลาเป็นโปรตีนที่แพทย์มักจะแนะนำให้รับประทานค่ะ เพราะมีไขมันต่ำ และย่อยง่าย จึงเหมาะกับคนทุกวัย สำหรับเด็ก ทานปลามากๆ แล้วจะฉลาดค่ะ สำหรับผู้สูงอายุ จะช่วยลด โคเลสเตอรอล และยังได้ประโยชน์จากสมุนไพร ที่ใช้ปรุงต้มยำอีกด้วยนะคะ

เครื่องปรุง

      เนื้อปลาเก๋า

400
กรัม

      ข่า

3
แว่น

      ตะไคร้บุบ หั่นท่อน

2
ต้น

      ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ

4-5
ใบ

      หอมแดงทุบพอแตก

2-3
หัว

      ผักชีหั่นฝอย

1
ต้น

      ผักชีฝรั่งหั่นฝอย

2
ต้น

      พริกขี้หนูบุบพอแตก

5-7
เม็ด

      มะนาว

2-3
ลูก

      ซีอิ้วขาว

2-3
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1/2
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนชา

      น้ำซุป

3
ถ้วย

วิธีทำ

  1. แล่ปลาเก๋าตามขวางเป็นชิ้นๆ หนาพอประมาณ (ให้ที่ซุปเปอร์มาร์เกตแล่ให้เลย ก็สะดวกดี)
  2. ต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ลงไป (ถ้าน้ำไม่เดือด ห้ามใส่ ไม่เช่นนั้น ต้มยำจะกลายเป็นยาแก้ไอ) ปล่อยให้น้ำเดือดสักครู่ ใส่ปลา (ระหว่างนี้ห้ามคน เพราะจะทำให้ปลาเหม็นคาว) พอปลาเริ่มสุกแข็ง มีสีขาว ใส่พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาล ชิมให้ได้รสที่ต้องการ ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว โรยหน้าด้วยผักชี และผักชีฝรั่ง

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.facebook.com/ploentalay/photos/ต้มยำเนื้อปลาเก๋า-สด-เนื้อหวาน-น้ำใส-หอมเครื่อง-รสจัดจ้าน-แซบอย่าบอกใคร-ใครไม่ชอ/1013474585370398/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *