เต้าหู้ราดมันปู

อาหารคาว

เต้าหู้เป็นอาหารอีกชนิดที่มีประโยชน์มาก ช่วยบำรุงกระดูก ฟันให้แข็งแรง ลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงตับ สารพัด…. นอกจากนี้ ยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย เหมาะกับเด็ก และผู้สูงอายุมาก

เครื่องปรุง

      เต้าหู้หลอด หรือเต้าหู้อ่อน

3
หลอด

      เนื้อปูทะเลต้ม

100
กรัม

      มันปู

2
ช้อนโต๊ะ

      หมูสับ

200
กรัม

      กระเทียม

7
กลีบ

      พริกชี้ฟ้าแดง

3
เม็ด

      ขิงแก่

30
กรัม

      เต้าเจี้ยวดำ

1
ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ๊วขาว

2
ช้อนโต๊ะ

      เหล้าจีน

1
ช้อนโต๊ะ

      แป้งมัน

2
ช้อนชา

      ต้นหอม

2-3
ต้น

      น้ำมันงา

1
ช้อนชา

      น้ำมันพืช

3
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ใส่ลงในชามทนไฟ สับกระเทียบพอหยาบๆ ทุบขิงแก่ พริกชี้ฟ้าโขลกให้ละเอียด
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่หมูสับ มันปู เนื้อปู (แบ่งไว้สำหรับโรยหน้าบางส่วน) คนเร็วๆ ใส่ขิงแก่ พริกชี้ฟ้าโขลก เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ใส่แป้งมันที่ละลายกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่ว ก่อนปิดไฟ เติมน้ำมันงา และเหล้าจีน
  3. ตักราดลงบนเต้าหู้ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยปูทะเล และต้นหอมหั่นหยาบ นึ่งประมาณ 10 นาที ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/8Li10Gee-D8

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *