เต้าหู้ทรงเครื่อง

อาหารคาว

สูตรนี้ใช้เต้าหู้ชนิดอ่อน บางสูตรใช้เต้าหู้ชนิดแข็ง ซึ่งก็ให้รสชาติที่ต่างออกไป แต่สูตรที่ใช้เต้าหู้อ่อนบางสูตรปรับแต่งโดยนำเต้าหู้ไปทอดให้พอแข็ง แล้วจึงนำเครื่องฯ มาราดบนหน้า รับประทานขณะร้อน อืม… นึกแล้วหิวขึ้นมาจับใจ

เครื่องปรุง

      เต้าหู้หลอด

2

หลอด

      หมูสับ กุ้งหั่นชิ้น อย่างละ

50

กรัม

      ขิงอ่อนซอย แครอทซอย อย่างละ

30

กรัม

      พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ

1

เม็ด

      ขึ้นฉ่าย หั่นหยาบ

2

กิ่ง

      เห็ดหอม แช่น้ำ หั่นชิ้น

1

ดอก

      ซีอิ๊วขาว

1 1/2

ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1

ช้อนชา

      น้ำมันงา

1 1/2

ช้อนชา

      น้ำแช่เห็ดหอม

4

ช้อนชา

      พริกไทยป่น

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้ออกเป็น 4 ชิ้นต่อหลอด จัดลงในถ้วยทนไฟ
  2. ปรุงน้ำปรุงรส โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนชา) และน้ำแช่เห็ดหอม เข้าด้วยกัน
  3. คลุกหมู กุ้ง ด้วยซีอิ๊วขาว (1/2 ช้อนชา) พริกไทยป่น วางบนเต้าหู้ แต่งหน้าด้วยขิง แครอท ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง ราดด้วยน้ำปรุง
  4. นำไปนึ่งในไมโครเวฟนาน 4-5 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุก เสิร์ฟขณะร้อน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://pantip.com/topic/36049779

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *